2021年 ハロウィンキャンペーン

　生麩まんじゅう「ふうプリュ（打木赤皮甘栗かぼちゃ）」とは

　昨年からのコロナウイルスの影響で、石川県への経済にも多大な影響をもたらしている現在、生麩製造会社である「(株)麩金」が、何か少しでも石川県の魅力を県外の方に知っていただくために出来ることはないかと考え、地元で栽培もしくは製造されている「特産物（果物、野菜、お茶）」を使用して、新たに「ふうプリュ」の新製品を3種類を作りました。

　その3種類とは、ふうプリュ「ルビーロマンあん（2021年6月発売）」、「打木赤皮甘栗かぼちゃあん（10月発売）」、「金沢棒茶あん（10月発売）」です。

　今回はその内「ふうプリュ（打木赤皮甘栗かぼちゃ）」にスポットを当ててご紹介します。

製品の詳細

「ふうプリュ（打木赤皮甘栗かぼちゃ）」について

　加賀野菜「打木赤皮甘栗かぼちゃ」を用いて作られた「打木赤皮甘栗かぼちゃあん」を、石川県金沢市の伝統食材「生麩」で包み、誕生したのが生麩まんじゅう「ふうプリュ（打木赤皮甘栗かぼちゃ）」です。

外観

　「(株)麩金」が作る麩まんじゅうとしては、少し小ぶりで可愛らしい見た目です。

　カップ笹の中に入っており、某国民的RPGに登場するモンスター「スライム」が笹の帽子をかぶったような外観となっております。

　半分にカットすると、鮮やかな「かぼちゃ色」のあんが入っております。「打木赤皮甘栗かぼちゃ」の特徴的な「朱色」の皮も、ちらほらとみられます。

食味・食感　

　「加賀生麩」で包まれた「打木赤皮甘栗かぼちゃ」のあんは、もちもちとした生麩の塩味に引き立てられ、とても甘くてかぼちゃの風味が濃く、粘度のある食感です。

　かぼちゃの概念を打ち砕くような味では当然ありませんが（かぼちゃですので・・・）、期待を上回るかぼちゃ感があります（個人的感想です）。

素材

　金沢市農産物ブランド協会が認定する「加賀野菜（※）」の内の一つ、「打木赤皮甘栗かぼちゃ」を用いたあんこを使用しております。

　皮の色がとても鮮やかな「朱色」で、瑞々しい粘度のある食感のかぼちゃです。

　主な用途は煮物で、金沢の料理に彩りを添えております。

※　「加賀野菜」とは、金沢市で昭和20年以前から栽培されていて、現在も主に金沢で栽培されている野菜です。

　外出するのもままならず、大切な方にお会いになる機会がなかなか作れない昨今、ギフトに「石川県の特色ある生和菓子」としてお選びいただけましたら幸いです。

以下、「加賀生麩処 茶庵 オンラインショップ」リンクです。

ぜひご来店、お待ちいたしております。